一年間ありがとうございました。
お得意様、 生産者様、 各自治体様、 協力会社様、 物流会社様、 そして私どもと関わっていただきました全ての方々。 皆々様のご協力を頂きまして、 本年も無事過ごす事が出来ました。 心から感謝申し上げます。 今年は、 以前から蒔いていた種が 花開き、実を結び、...
ボタンエビの旬
北海道を代表する味覚のひとつ、ボタンエビ。 冷凍技術が発達し、一年通してお楽しみいただけるようになりました。 しかし旬を大切にする私共は、 ボタンエビにも旬の時期を設定しています。 それが桁（けた）漁期で、おおよそ11月～2月頃です。...
こ、こ、これは・・・！！！
いつものお散歩コース・・・。 え・・？なんか、違和感・・。どう見てもいつも目にする大きさじゃないよね、この足跡。 だって、５歳の娘の足とほぼ変わりない大きさ。しかも、歩幅も大きい！ ふんふん♡無事、サンタさんをソリで連れてきてくれたのね！...
神秘的なスポット
北海道の真ん中、美瑛（びえい）町。 日頃、野菜やハーブでお世話になっている街です。 各農家さんが、新たな取り組みに積極的な街で 北海道の中でも前衛的な農業王国として有名です。 そんな美瑛町は美しいロケーションも有名で パッチワークの丘や、セブンスターの樹など...
「旨み」ってすごい！
ジングルベ～ル♪ジングルベ～ル♪ 気付けば今年ももう、あと4日でクリスマス♡ 最近、お仕事の幅を広げる為ということで、勉強を兼ねて通い始めたお料理教室。 今回のメニューはまさにクリスマスにぴったりの「ローストビーフ」と「キッシュロレーヌ」を習ってきました！...
こんな日は♪♪
2014新物小豆。 遅くなったけど、やっと調理っ！！あんこまで煮ようか、水分残して煮豆みたいにしようか迷って、やっぱり寒い日は煮豆でほっこり・・・。 因みに、北海道の小豆生産量は国内全体の8割以上。主成分は炭水化物（でんぷん）ですが、優れたタンパク質や、ビタミン類、カルシウ...
とうとう・・・。
遂に、最高気温でもマイナスがつく時期がやってきてしまったようです・・・。 なんとなく、早い気がしますが。 とにかく、身を切る寒さです・・・。 とは、言っても、まだまだこれからです。（汗） 清水
クルミのこと、知ってますか～？
こんにちは、清水です。 皆さん、クルミってどんなふうに生っているかご存知でしたか？ 実は私、恥ずかしいことに取材をするまで知りませんでした・・・・。 だいたい目にするのは、殻から外された状態。たまに殻ごと。 なので、この茶色い殻が一番外側で、これが直接、樹に生り収...
「2015 料理王国 100選」に選ばれました！！
この度、「2015 料理王国100選」において、 当社の北海道産 毛蟹みそ「極み」が入選致しました！！！ 一般流通では希少な、北海道産「毛蟹」のカニみそ。旨みがたっぷり凝縮されたゆで汁の、多すぎず少なすぎず、研究しこだわり抜いた絶妙な水切り加減が、美味しさの秘密です。是非、...
超活便スタートします。
こんにちは。佐々木です。 日頃よりご要望の多い 産直活魚対応について 来年1月より本格スタートいたします。 超活便と銘打ち 塩水と酸素ポンプを入れて 航空便でお届けいたします。 王鰈マツカワや活毛蟹、殻ウニなど お店に着く前の鮮度落ちがネックだったものに...
